Jak wzmocnić organizm w okresie przeziębień?

W okresie jesiennym wzmacnianie organizmu ma podstawowe znaczenie w profilaktyce przeziębień i zapadania na infekcje. Niektórzy z nas decydują się na szczepionkę przeciw grypie, choć w tej kwestii panuje całkowita dowolność. Warto natomiast skorzystać z możliwości naturalnego uodpornienia organizmu, zwłaszcza że jesienią mamy dostęp do różnych sezonowych warzyw i owoców. Co wybrać, aby zminimalizować ryzyko zachorowania?

Dlaczego chorujemy jesienią i zimą?

Z różnych przyczyn układ immunologiczny człowieka jesienią i zimą jest często bardziej podatny na ataki drobnoustrojów chorobotwórczych. Dieta jesienią jest mniej zasobna w świeże różnorodne warzywa i owoce niż latem. Częstszym przeziębieniom sprzyja unikanie wietrzenia pomieszczeń – zarówno w domu, jak i w pracy. Mieszkańcy (pracownicy) obawiają się chłodu, a w Polsce upodobanie do przegrzewania jest silnie zakorzenione. Przebywanie w zamkniętych pomieszczeniach zwiększa też prawdopodobieństwo kontaktu z potencjalnie chorą osobą, która może zarazić nas infekcją. Co więcej zmienna pogoda sprawia, że często trudno jest wybrać odpowiedni strój do temperatury powietrza.

Stres i przemęczenie to kolejne przyczyny osłabienia układu odpornościowego. Jeżeli do tego towarzyszy im niewystarczająca ilość snu, nieprawidłowe odżywianie, palenie papierosów, częste spożywanie alkoholu – zapadalność na różne choroby wzrasta. Jesienią, szczególnie w chłodniejsze dni, czas wolny wolimy spędzać pod kocem niż na świeżym powietrzu (np. wyjść na spacer) lub w klubie fitness za zajęciach sportowych. Warto wiedzieć, że ruch wpływa korzystnie na układ odpornościowy, a ponadto wiąże się z produkcją endorfin, które poprawiają nastrój przeciwdziałając jesiennej chandrze. Mimo niechęci warto podejmować kroki w jego kierunku.

Rola witamin w uodparnianiu

Witaminy to substancje niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niektóre z nich pełnią kluczowe role we wzmacnianiu odporności organizmu i ochronie przed różnymi schorzeniami i dolegliwościami, w tym oczywiście przeziębieniem i grypą. Witaminy znajdują się w wielu produktach spożywczych. Największą rolę w budowaniu odporności odgrywają witaminy A, C, D oraz z grupy B. Dostarczając je z pokarmem należy zwrócić uwagę na to, czy są one rozpuszczalne w wodzie czy w tłuszczach i tak komponować posiłki, aby znalazły się w nich odpowiednie „rozpuszczalniki” dla zawartych w posiłku witamin. W wodzie rozpuszczają się witaminy z grupy B, witamina C oraz kwas foliowy, natomiast w tłuszczach – A, D, E i K. Warto wiedzieć, że witaminy A, C i E mają silne właściwości przeciwutleniające, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami.

Zwykle witaminy znajdujące się w posiłkach są przyswajane znacznie łatwiej niż te zawarte w syntetycznych suplementach, choć nie jest to regułą. Ryzyko ich przedawkowania wraz z dietą jest znacznie niższe niż w przypadku ich dodatkowej suplementacji. Nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie, który nie został wchłonięty, zostaje wydalany z moczem. Natomiast witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą w nadmiarze zaszkodzić, bowiem organizm je magazynuje m.in. w tkance tłuszczowej. Należy zatem zachować ostrożność i nie stosować suplementów tych witamin bez nadzoru lekarza.

Kiszonki i miód – superfood

Kiszone warzywa są jednym z najlepszych pokarmów w aspekcie wzmacniania naturalnej odporności organizmu. Są one z jednej strony gęste odżywczo (co oznacza, że zawierają wiele witamin, soli mineralnych i antyoksydantów w małej porcji produktu), z drugiej są pokarmem niskokalorycznym. Warzywa to żywność o małej zawartości kalorii. Ponadto proces kiszenia jest fermentacją przy udziale bakterii kwasu mlekowego, podczas której zmniejsza się pierwotna ilość cukru w surowcu. Zimą warto więc sięgać po kiszone ogórki, kiszoną kapustę i buraki.

Kiszonki są znakomitymi naturalnymi probiotykami, poprawiają przyswajalność składników odżywczych poprzez obniżanie poziomu substancji nieprzyjaznych, jak azotany, tioglikozydy. Wzmacniają układ trawienny, wspomagając mikroflorę jelitową. Ponadto przyczyniając się do wzrostu populacji dobroczynnych bakterii, dochodzi do zmniejszenia populacji drobnoustrojów niesymbiotycznych. Wartościowym źródłem bakterii probiotycznych są również fermentowane przetwory mleczne. Z tego względu jesienią zalecane są w diecie kefiry, jogurty, maślanki czy mleko zsiadłe oraz ich roślinne alternatywy.

Miód pszczeli jest znakomitym naturalnym produktem wzmacniającym odporność. Zawiera wiele cennych witamin, enzymów, kwasów organicznych i mikroelementów. Zaleca się spożywać go na surowo jako dodatek do jogurtu, owoców czy dodatek do chłodnego napoju w celu zapobiegania przeziębieniom. Nie należy go jednak zalewać wrzącą wodą lub mlekiem, gdyż traci swoje właściwości lecznicze już w temperaturze około 50 stopni Celsjusza, stając się tylko słodzikiem. Uwaga: jest wysokokaloryczny ze względu na znaczną zawartość cukru. W 100 g zapewnia ok. 320 kcal.

Dietetyk obliczy to za nas

Pracujemy, uczymy się, jesteśmy zabiegani. Mamy na ogół zbyt mało czasu na codzienne obliczanie wartości odżywczych naszych posiłków pod względem zawartości składników pokarmowych i energii. Tygodniowe zakupy robimy często w pośpiechu, a to najprostsza droga nie tylko do zapomnienia o wielu produktach, ale i do przepłacenia za produkty nie najlepszej jakości. Rozwiązaniem jest skorzystanie z usług firmy WygodnaDieta.pl, oferującej catering dietetyczny.

Dietetyk w rozmowie ustali, jakie mamy zapotrzebowanie kaloryczne i zaproponuje dostępne diety stosownie do naszych oczekiwań. Posiłki są przyrządzane w profesjonalnej kuchni ze składników najwyższej jakości, które nie są przechowywane, a wykorzystywane do gotowania w stanie świeżym po zakupie. Codziennie wcześnie rano nasza dieta pudełkowa dostarczana jest wprost do domu. Posiłki są gotowe do spożycia. Ich opakowanie umożliwia też zabranie ich do pracy i podgrzanie w kuchence mikrofalowej podczas przerwy na lunch. Dzięki temu unikniemy niezdrowego jedzenia na mieście, a nasz organizm otrzyma dawkę właściwych substancji odżywczych.