Yerba Mate to napar przygotowywany z ostrokrzewu paragwajskiego, zwanego też „świętym zielem” Indian Ameryki Południowej. Pije ją coraz więcej ludzi na całym świecie ze względu na dobroczynne właściwości. Niewątpliwą zaletą Yerba Mate jest to, że zdrowsza jest zarówno od kawy jak i herbaty. Ostrokrzew paragwajski rośnie tylko w jednym miejscu – na niewielkim obszarze pomiędzy rzeką Paraguay, a Oceanem Atlantyckim. To tam jest uprawiany, zbierany oraz eksportowany na cały świat.